被服，食物，住居，保育，家庭経営などに関する基礎的・基本的な知識と技術を習得させ，家庭生活の意義を理解させるとともに，家庭生活及びこれらに関する職業に必要な能力と実践的態度を育てる．

第１　家庭一般

　１　目　　標

　衣食住及び保育などに関する基礎的な知識と技術を家庭経営の立場から体験的・総合的に習得させ，家庭生活を合理的に営み，その充実向上を図る能力と実践的態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　家庭生活の設計・家族　　　(２)　衣生活の設計・被服製作

(３)　食生活の設計・調理　　　　(４)　住生活の設計・住居の管理

(５)　母性の健康・乳幼児の保育　(６)　ホームプロジェクト・学校家庭クラブ

第２　被　　服

　１　目　　標

　被服に関する知識と技術を習得させ，被服の選択，製作，管理，着装などを合理的に行い，衣生活の向上を図る能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　被服の変遷　　　　　　　　(２)　被服のデザイン

(３)　着装　　　　　　　　　　　(４)　被服材料の性能と整理

(５)　被服の製作　　　　　　　　(６)　服飾手芸

(７)　衣生活の現状と充実向上

第３　食　　物

　１　目　　標

　食物に関する知識と技術を習得させ，食品の選択，献立，調理などを合理的に行い，食生活の向上を図る能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　栄養素の消化吸収と代謝　　(２)　特殊栄養

(３)　食品の加工　　　　　　　　(４)　調理の基本

(５)　献立と調理　　　　　　　　(６)　食生活の衛生

(７)　食生活の変遷と充実向上

第４　保　　育

　１　目　　標

　乳幼児の保育に関する知識と技術を習得させ，望ましい児童観を育成し，子供の健全な成長を図る能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　児童観の変遷　　　　　　　　(２)　育児と母性

(３)　乳幼児の発育の特徴　　　　　(４)　乳幼児の生活と健康

(５)　乳幼児の精神発達と精神衛生　(６)　乳幼児の遊びと児童文化

(７)　乳幼児の福祉

第５　家庭経営・住居

　１　目　　標

　家庭経営及び住居に関する知識と技術を習得させ，それらを総合して家庭生活を工夫し，合理的に経営する能力と実践的態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　家庭生活と家族関係　　　　　(２)　家族周期と生活設計

(３)　家事労働と生活時間　　　　　(４)　家庭の経済活動

(５)　消費と生活　　　　　　　　　(６)　住居の変遷と生活様式

(７)　住居の設計　　　　　　　　　(８)　住居の居住性

(９)　我が国の住宅事情　　　　　　(10)　家庭経営総合実習

第６　被服製作

　１　目　　標

　被服製作に関する知識と技術を習得させ，被服を能率的，経済的，美的に製作する能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　体型と被服　　　　　　　　　(２)　被服の立休構成と平面構成

(３)　洋服の製作　　　　　　　　　(４)　和服の製作

(５)　被服製作の合理化

第７　被服材料

　１　目　　標

　被服材料の種類，性能などに関する知識と技術を習得させ，被服材料を適切に選択し，衣生活を合理的に営む能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　被服材料の種類と特徴　　　　(２)　被服材料の加工

(３)　被服の機能と被服材料の性能　(４)　我が国の衣料事情

第８　被服管理

　１　目　　標

　衣生活の計画，被服整理などに関する知識と技術を習得させ，衣生活を合理的に営む能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　衣生活の計画　　　　　　　　(２)　被服と保健衛生

(３)　被服整理　　　　　　　　　　(４)　被服管理の合理化

第９　服飾デザイン

　１　目　　標

　服飾デザインに関する知識と技術を習得させ，服飾の変遷を理解させるとともに，衣生活を工夫し創造する能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　服飾の変遷　　　　　(２)　服飾デザインの基礎　(３)　着用目的と服飾デザイン

(４)　個性と服飾デザイン　(５)　流行と服飾デザイン　(６)　服飾デザインの表現法

第10　手　　芸

　１　目　　標

　服飾手芸や室内装飾手芸に関する知識と技術を習得させ，創造性を養うとともに，手芸を生活に活用する能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　手芸の種類と変遷　(２)　手芸と生活　(３)　手芸品の製作

第11　調　　理

　１　目　　標

　献立・調理及び集団給食に関する知識と技術習得させ，調理を合理的に行い，食生活の向上を図る能力と態度を育てる。

　２　内　　容

(１)　調理の基本　　　　　　　　　(２)　食品の選択と購入　　　(３)　様式別の献立と調理

(４)　行事食・供応食の献立と調理　(５)　特殊栄養食の献立と調理

(６)　集団給食の意義　　　　　　　(７)　集団給食の献立と調理　(８)　集団給食の組織と管理

(９)　調理施設・設備・熱源及び調理用機器

第12　栄　　養

　１　目　　標

　栄養に関する知識を習得させ，これを食生活に応用して健康の保持増進を図る能力と態度を育てる。

　２　内　　容

(１)　栄養素の機能　　　　　　　　(２)　栄養生理　

(３)　年齢と栄養　　　　　　　　　(４)　労働と栄養

(５)　栄養状態の評価　　　　　　　(６)　病人の栄養

(７)　食生活の形成と栄養

第13　食　　品

　１　目　　標

　食品の特質，加工法などの食品に関する知識と技術を習得させ，食品を合理的に使用し，食生活の向上を図る能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　食品の生産と加工　　　　　　(２)　植物性食品とその加工品

(３)　動物性食品とその加工品　　　(４)　調味料，甘昧料，香辛料及びし好品

(５)　食品の貯蔵と食物管理

第14　食品衛生

　１　目　　標

　食品衛生に関する知識を習得させ，健康な食生活を営む能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　食品衛生の意義　　　　　　　(２)　食品と病原微生物，寄生虫

(３)　自然毒，化学毒，混入物及び食品添加物の影響

(４)　食品の変敗　　　　　　　　　(５)　食品衛生の管理と食品衛生関係法規

第15　公衆衛生

　１　目　　標

　公衆衛生にかんする知識を習得させ，家庭及び地域社会の成員の健康を増進し，国民保健の向上に寄与する能力と態度を育てる。

　２　内　　容

(１)　公衆衛生の意義　(２)　疾病の予防　(３)　母子衛生　(４)　環境衛生

(５)　集団の衛生　　　(６)　衛生行政と法規

第16　保育原理・技術

　１　目　　標

　保育の原埋，保育内容，児童文化などに関する知識と技術を習得させ，望ましい保育の在り方を理解させるとともに，保育を適切に行う能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　保育の意義　　　　　　　　　(２)　保育思想の変遷

(３)　保育の基本原理　　　　　　　(４)　保育技術の基礎

(５)　保育の内容　　　　　　　　　(６)　児童文化と創作活動

(７)　保育機関の施設・設備　　　　(８)　保育実習

(９)　保育関係法規

第17　小児保健

　１　目　　標

　児童の身体の発育，栄養，病気，看護などに関する知識と技術を習得させ，児童の健康の保持増進を図る能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　小児保健の意義　　　　　　　(２)　児童の発育・発達と生理

(３)　児童の栄養　　　　　　　　　(４)　児童の健康と生活

(５)　児童の病気と看護　　　　　　(６)　児童の保健指導

第18　児童心理

　１　目　　標

　児童の心理に関する知識を習得させるとともに，乳幼児期の精神の発達と精神衛生の重要性を理解させ，児童の健全な発達を図る能力と態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　児童の生活と人格形成　　　　(２)　乳児の心理

(３)　幼児の心理　　　　　　　　　(４)　学童の心理

(５)　児童の精神衛生と指導　　　　(６)　児童心理の理解

第19　児童福祉

　１　目　　標

　児童福祉に関する知識を習得させ，児童の生活環境の望ましい在り方を理解させるとともに，児童福祉の充実を図る態度を育てる．

　２　内　　容

(１)　児童観と児童福祉　　　　　　(２)　児童福祉と家庭

(３)　児童福祉と社会　　　　　　　(４)　児童福祉の機構と制度

(５)　児童福祉と社会福祉との関連

１　家庭に関する科目に充てる総授業時数のうち，原則として10分の５以上を実験・実習に充てるものとする．

２　実験・実習を行うに当たっては，施設・設備の管理に配慮し，学習環境を整えるとともに，火気，用具，材料などの取扱いに注意して，事故防止の指導を徹底し，安全と衛生に十分配慮するものとする．

３　「家庭一般」については次のように取り扱うものとする．

(１)　家庭に関する科目を履修させる最初の学年において履修させるものとする．

(２)　２個学年に分割して履修させる場合には，継続して履修させる必要がある．

(３)　男子が選択して履修する場合には，第１章第７款の４に定める内容選択について特に配慮し，適切な指導をするものとする．

５　「調理」の内容のうち集団給食の指導に当たっては，校内実習及び工場，病院などにおける現場実習を行うことが望ましい．

６　「保育原埋・技術」の指導に当たっては，実習に十分な時間を配当し，特に保育関係の施設において現場実習を行うことが望ましい．

７　普通科において家庭に関する科目を履修させる場合は，地域や学校の実態，生徒の進路・適性や興味・関心等を考慮し，「被服」，「食物」，「保育」，「家庭経営・住居」等の科目のうちから適切なものを履修させることが望ましい．

８　看護に関する学科においては，「看護基礎医学」又は「母子看護」を履修することにより，「家庭一般」の単位数の一部の履修に替えることができる．