第三章 指 導 単 元
一 被 服
第十年級
単元1． 良い身なりの重要さ
(一) よい身だしなみ
(二) 衣服の手入れ（せんたくを含む）
(三) 靴下・たび・手袋等小物類の手入れと製作
単元2． 私の被服計画
(一) 一年間の被服計画
(二) 被服材料の研究（用途による）
(三) 単長着・あわせ長着・じゅばん・帯・羽織・運動服・作業服・下着類の製作
単元3． 男子用長着
第十一年級
単元1． 春の装い
(一) ドレスの形の研究と下着のくふう
(二) ワンピースドレス・ツーピースドレス・コーセットの製作
(三) 冬服の始末（被服の手入れ・保存）
単元2． 幼い家族のきもの
(一) 子供の遊び着の研究
(二) ロンパース・エプロンの製作
(三) 子供服及び下着の研究と製作
単元3． 暖かくするくふう
(一) 被服の寒暖調節のくふう
(二) 丹前の製作
(三) セーター
(四) 寝具の研究とふとんの製作
単元4． 男子用羽織
第十二年級
単元1． 被服の更生
(一) 被服更生の方法についての研究
(二) 婦人服・女児服・あわせ・帯・靴下の更生
(三) 染色
単元2． 外出には
(一) 外被の種類について
(二) ハーフコート・外套・長コートの製作
単元3． 場合場合に適した服装
(一) 働く服装とくつろいだ時の服装
(二) 服装全体の色・柄・形の調和
単元4． もっと上手に着るのには
単元5． 男子服の研究
(一) 男子の被服について
(二) ワイシャツ・ジャンバーブラウス・ズボンの製作
単元6． 赤ちゃんの支度
(一) 乳児服一そろいの研究
(二) 乳児服一そろいの製作
二 食 物
第十年級
単元1． 家族の食事
(一) 日本人の食物組成と栄養配分
(二) 炊飯
(三) 煮物
単元2． 調理技術の要点 その一
(一) 上手なしるの味加減
(二) ゆで物
(三) あえ物のいろいろ
単元3． 保健的な食物の選択
(一) 炭水化物補給食品
(二) たんぱく質及び脂肪補給食品
(三) ビタミン及び無機質補給食品
単元4． 調理技術の要点 その二
(一) 蒸し物のこつ
(二) いため物と揚げ物
第十一年級
単元1． 食物の経済
(一) 上手な買い方
(二) 貯蔵法いろいろ
(三) 保存法いろいろ
単元2． 調理技術の要点 その三
(一) 焼き物の上手下手
(二) 寄せ物
(三) 飲み物のいろいろ
単元3． 米及び類似の炭水化物食品の研究と，それらのたんぱく質・脂肪に対する摂取量の割合
単元4． 上手な調味の研究
(一) 調味料のいろいろ
(二) 調味の実際
第十二年級
単元1． 家族の栄養を常に保つには
(一) 日本人の栄養必要量基準
(二) 必要な栄養素の割合
(三) 食物の予算
(四) 一日の献立とその実習
単元2． 栄養とおいしい食事
(一) 栄養と上手な取り合わせ
(二) おいしそうで栄養的で消化もよい食事
(三) 一週間の献立とその実習
単元3． 片よらない弁当
(一) 栄養素を十分そろえていない従来の弁当の批判
(二) 片よらない十分な弁当の献立とその実習
単元4． 物日及び接待用献立と正しい供し方，接待の仕方
三 住居と家事経理
（第十一年級）単元1． 室内設備の安全性
単元2． 自分の部屋及び家族の居間の装飾
単元3． 家務処理の問題
(一) 家庭生活と金の問題
(二) 時と労力の上手な使い方
(三) 収入と支出のバランス
単元4． 家務処理の能率
四 家庭衛生
（第十年級）単元1． 家族の健康保持
単元2． 看護の心得
(一) 病室と病床
(二) 看護の仕方
(三) 病気の症状と処置
単元3． 家庭に常備すべき薬品と看護材料とその使い方
単元4． 病人の食事
五 家族関係と子供
（第十二年級）単元1． 友だちをつくるには，そして友情を保つには
単元2． 成人になることの意味
単元3． 住みよい家庭を作るには
(一) 住みよい家庭の意味
(二) 家族ひとりひとりの責任
単元4． 結婚の準備
単元5． 出産を待つ
(一) 親となることの責任の認識
(二) 妊娠の知識とその間の注意
単元6． 乳幼児の理解
(一) 乳幼児の心身発達の過程の理解
(二) 保育の要領
(三) 乳幼児の栄養と健康教育
単元7． 家庭の社会生活への責任